福山福水酿福酒，福天福地喝福酱。12月18日,以“山海酱香·醉美福酒”为主题的首届福酒高质量发展峰会在福建福州举办。此次举办峰会，旨在贯彻落实福建省委、省政府的发展战略，加快建设“福酒”核心产区，全力打响“福酒”品牌，带动酒产业绿色高质量发展，为建瓯“千年酒城”的崛起再添动力。
峰会上，首先发布了福建省内首个国有性质的酒类国企——福建省酒业股份有限公司研发的新品“福酱”，《建州酒典》《建瓯市酱酒生产环境分析白皮书》等书籍也在此次活动中正式发布。为提升酒产业发展质量，建瓯市人民政府与中酒协、中轻协签订战略合作协议，还举办了福酒高质量发展研讨会等。
此外，当天晚上还举办了福酒股份“福酱”新品认购会和“福酒闽菜 食全酒美”品鉴会。品鉴会由建瓯地方特色酒文化表演、八闽美食·建州味道品鉴、福酒品鉴等不同类型环节组成，充分展现八闽大地渊远流长的酒文化和饮食文化。
千年建州，亘古酒城。建瓯古称建州，“福建”二字正是取闽地最有影响的福州、建州这两座城市的首字命名。建瓯有着3000多年的酿酒历史，自古便有“酒城粮仓”之称，可见建瓯酒风之盛；郑和下西洋，从建瓯调美酒3000坛美酒赠友邦，足见建瓯美酒传播之远。
中国酒业协会秘书长何勇提到，福建依山傍海，作为改革开放较早的东部沿海省份，酒类消费规模处于上游水平。此次召开的首届福酒高质量发展峰会，将“展、销、产、学、研”结合于一体，将有力推动闽酒文化的发展。酒香也怕巷子深，以建瓯为代表的闽酒产业和历史虽有基础，品牌不彰却成为酒产业提级跃升的瓶颈。“期待福建进一步做好闽酒文章，把闽酒打造成福建的一张亮丽名片。”2015年11月，中国酒业协会授予建瓯“中国东南白酒名城”的称号，充分展示了协会对建瓯酒产业的肯定以及对其前景的期待。
“闽北酒产业底蕴深厚、特色鲜明，发展空间广阔、前景光明。特别是建瓯，以其独特的生态、精湛的技艺、历史的传承、良好的品牌，支撑起建瓯及南平酒业的稳步发展，盛名享誉在外。”南平市副市长余文权在致词中表示，南平将抓好酒产业资源整合、产品研发、品牌孵化和销售推广，打造全产业链服务平台，加快建设“福酒”核心区，全力打响“福酒”品牌。
对于建瓯这座千年酒城，酒早已不仅仅是一种食品，更是根植于这片土地上的深厚文化。建瓯能产酒、产好酒，做大做强酒产业、弘扬酒文化是全市人民的共识。近年来，建瓯市委、市政府成立酒产业工作专班，举全市之力做大“一瓶酒”，着力打造百亿酒产业集群。历史的传承、独特的生态、精湛的技艺、良好的品牌，支撑起建瓯酒业的稳步发展。这几年，建瓯抢抓白酒产业政策调整和省上发展“福酒”的新机遇，实施“三酒”融合发展战略，统筹整合资源，着力实施一批酒产业重大工程，引进一批优质重点项目，发展壮大一批龙头企业。站在新的历史起点上，建瓯以高度的历史自信，探寻发展道路，画出了“一瓶酒”的新蓝图。
根据福建省委省政府和南平市委市政府关于“福酒”发展战略的工作部署，建瓯提出了白酒产业“十四五”和2030年发展目标和规划。今年4月，福建省酒业股份有限公司揭牌仪式在建瓯举行，这标志着建瓯在抢抓南平“一瓶水（酒）”发展战略机遇、加快打造“福酒”核心产区、做实“中国东南白酒名城”称号上迈出坚实的第一步，无疑为弘扬千年建州酒文化、激励建瓯酒业新崛起的物质基础和精神动力。
据悉，建瓯市生产酱香、浓香、兼香型和米香型白酒，黄酒和葡萄酒等多种酒类，其中以酱香型白酒为主。建瓯市酒企（酒坊）大大小小近百家，“建瓯酱香型福矛窖酒酿造技艺”“建瓯乌衣红曲‘三冬老’黄酒酿造技艺”“建瓯黄华山米烧白酒酿造技艺”先后入选福建省非物质文化遗产名录。2021年，该市酒产量10280吨，产值达4.34亿元。建瓯白酒销售额约占闽北市场的80%，产量约占全省十分之一，是“福酒振兴”中不可忽视的力量。
东风吹来满眼春，潮起正是扬帆时。对于建瓯酒业未来发展，建瓯市委书记周靖说：“川酒集团的强势加入为福酒股份注入了强大动力。未来，我们将坚持抱团发展，形成‘国企引领，两家民企发力，三驾并驱’的产业发展新格局，深入挖掘弘扬福酒文化，讲好‘山海’故事，提升产区质量，实现‘福建产好酒，好酒出建瓯’，擦亮‘东南白酒名城’品牌名片。”
此次活动由南平市人民政府主办，南平市商务局、南平市工信局、南平市国资委、南平市工商联、建瓯市人民政府承办，福建省商务厅、福建省工信厅、福建省国资委、福建省工商联和中国轻工业联合会、中国酒业协会、四川轻化工大学（中国白酒学院）、福建省酒业协会为活动提供指导和支持。(叶秋艳)
