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呷哺餐厅加大备货及外卖配送力度

    近期北京多地出现疫情,4月25日,呷哺集团对外表示,集团旗下呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐厅均正常营业,同时加大原材料的备货情况,外送方面也加大无接触配送的安全力度,部分门店外卖环比增长150%。

    据了解,北京近300家呷哺呷哺餐厅和20余家湊湊火锅,目前均正常营业;且菜品丰富,暂未出现菜品供应不足的情况。“公司自有的内蒙古锡林郭勒盟的羊肉工厂正在紧急备货、出货,蔬菜基地也加大备货计划,为疫情保障和部分城市的复工复产做好准备。”据呷哺集团相关负责人介绍,如遇部分菜品原材料出现暂时紧缺的情况,公司也会寻找相关高品质菜品来替代。

    在疫情防控方面,呷哺集团北京300余家餐厅所有工作人员定期核酸检测,同时记录体温等身体状况,严格实行绿码上岗制;在环境方面,餐厅每隔3至4小时进行一次环境消毒,每月定期邀请专业公司进行消杀作业。“我们每家餐厅门口都有一名防控员,提示消费者在进入餐厅前扫码。”

    在外送方面,呷哺集团不仅推出多款外送产品和套餐,同时加大无接触外卖的安全配送力度,多举措丰富市民餐桌。目前,北京超230家呷哺呷哺餐厅和22家湊湊火锅提供火锅鲜食、呷煮呷烫和奶茶等外卖服务。

    4月25日上午10时,位于朝阳双井的呷哺呷哺餐厅正在紧急准备外送菜品。据店长司爱梅介绍,除涮火锅以外,消费者也可以购买部分菜品用于炒菜、烧烤等。

    本组文/本报记者  李佳

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